发信人: fateboat (一直下雨的星期天), 信区: Guangxi
标 题: 家乡的味道——龟苓膏
发信站: 水木社区 (Sat Aug 24 19:29:50 2013), 站内
近些天家乡版风生水起，各种地方特色美食接连登台，让我不禁也想提提家乡的美食——梧州龟苓膏。说是美食可能也不准确，相对于甜品，梧州人可能更习惯于认为龟苓膏是一种药，跟梧州大街小巷到处都是的凉茶是一码事。
龟苓膏的主要材料是龟板和茯苓，有清热解毒、滋阴补肾、保健养颜的作用。最出名和最正宗的牌子当属双钱牌，不过在梧州当地，三钱和五福的口碑也不错。当前市面上很多龟苓膏都打着梧州正宗的旗号，事实上一看厂家地址，都和梧州没有关系。正宗的龟苓膏有一股药味，这是龟苓膏和凉粉、仙草的最大区别，事实上凉粉比龟苓膏要稀，龟苓膏的口感更凝厚一点；仙草嘛倒是和龟苓膏口感无二，但是没有龟苓膏的药味，第一次吃更容易让人接受。
现在龟苓膏比以前出名多了，貌似很多人都听说过，我03年刚去帝都读书的时候，超市的货架上貌似还找不到龟苓膏，至少是找不到双钱龟苓膏的。有一年夏天我就专门从家里扛了一箱24罐硬装的双钱龟苓膏去学校，那叫一个爬山涉水啊，结果龟苓膏分到小伙伴们手上大家纷纷表示没法接受那股药味，最后我自己一个人自产自销，把剩下的几罐给消灭掉了。
龟苓膏一直是梧州的特产，但早些年前，街头卖龟苓膏的店面却不算很多，比较出名的也就是文化路的三钱龟苓膏和北山脚的五福龟苓膏，不过文化路的那家店貌似已经不再经营了，让人有点惋惜。传统的吃法不多，原味、加糖、加蜜、加炼奶，大概就是这4种了。刚吃龟苓膏的人基本不会喜欢原味，比较苦，现在市面上的原味龟苓膏事实上都是已经加了糖的。近些年双钱龟苓膏改变了经营策略，在梧州的大街小巷开了不少连锁店，游走在梧州的街头，没几步路就能遇到一家。相比当年的简单吃法，现在的龟苓膏可谓吃法多多，让人眼花缭乱。加红豆绿豆的、加各种水果的、加冰淇淋的、加西米露的、加椰奶的、加各种其他药材的，不过百变不离其宗，龟苓膏吃的还是它的药用功效。正如下午在家的时候，老爸说有点上火，老妈的提议：吃个龟苓膏？
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※ 来源:·水木社区http://newsmth.net·[FROM:124.226.175.*]
标 题: 家乡的味道——龟苓膏
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近些天家乡版风生水起，各种地方特色美食接连登台，让我不禁也想提提家乡的美食——梧州龟苓膏。说是美食可能也不准确，相对于甜品，梧州人可能更习惯于认为龟苓膏是一种药，跟梧州大街小巷到处都是的凉茶是一码事。
龟苓膏的主要材料是龟板和茯苓，有清热解毒、滋阴补肾、保健养颜的作用。最出名和最正宗的牌子当属双钱牌，不过在梧州当地，三钱和五福的口碑也不错。当前市面上很多龟苓膏都打着梧州正宗的旗号，事实上一看厂家地址，都和梧州没有关系。正宗的龟苓膏有一股药味，这是龟苓膏和凉粉、仙草的最大区别，事实上凉粉比龟苓膏要稀，龟苓膏的口感更凝厚一点；仙草嘛倒是和龟苓膏口感无二，但是没有龟苓膏的药味，第一次吃更容易让人接受。
现在龟苓膏比以前出名多了，貌似很多人都听说过，我03年刚去帝都读书的时候，超市的货架上貌似还找不到龟苓膏，至少是找不到双钱龟苓膏的。有一年夏天我就专门从家里扛了一箱24罐硬装的双钱龟苓膏去学校，那叫一个爬山涉水啊，结果龟苓膏分到小伙伴们手上大家纷纷表示没法接受那股药味，最后我自己一个人自产自销，把剩下的几罐给消灭掉了。
龟苓膏一直是梧州的特产，但早些年前，街头卖龟苓膏的店面却不算很多，比较出名的也就是文化路的三钱龟苓膏和北山脚的五福龟苓膏，不过文化路的那家店貌似已经不再经营了，让人有点惋惜。传统的吃法不多，原味、加糖、加蜜、加炼奶，大概就是这4种了。刚吃龟苓膏的人基本不会喜欢原味，比较苦，现在市面上的原味龟苓膏事实上都是已经加了糖的。近些年双钱龟苓膏改变了经营策略，在梧州的大街小巷开了不少连锁店，游走在梧州的街头，没几步路就能遇到一家。相比当年的简单吃法，现在的龟苓膏可谓吃法多多，让人眼花缭乱。加红豆绿豆的、加各种水果的、加冰淇淋的、加西米露的、加椰奶的、加各种其他药材的，不过百变不离其宗，龟苓膏吃的还是它的药用功效。正如下午在家的时候，老爸说有点上火，老妈的提议：吃个龟苓膏？
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